Gelbildung /INDUSTRY-CHEM/
[DE] Gelbildung
[EN] pregelatinisation of starch
[FR] prégélatinisation de l' amidon
Gelbildung,Gelieren,Gelierung,Steifwerden /FOOD/
[DE] Gelbildung; Gelieren; Gelierung; Steifwerden
[EN] gel formation; gelation; gelification
[FR] gélatinisation; gélation