Việt
men bia
men
men rượu
Anh
beer yeast
Brewer‘s yeast
yeast
Đức
Bierhefe
Zeug
Hefe
Bierhefen benötigen beispielsweise Maltose als Ausgangszucker für die Ethanolproduktion bei der alkoholischen Gärung (Seite 211).
Nấm men bia cần maltose làm nguyên liệu cơ bản để sản xuất rượu ethanol trong quá trình lên men rượu (trang 211)
Alle diese Pflanzen sind kohlenhydratreich und eignen sich besonders für den Prozess der alkoholischen Gärung, bei der Zucker (Glukose C6H12O6) von Hefen (meist die Back- bzw. Brauhefe Saccharomyces cerevisiae) in Ethanol C2H5OH und Kohlenstoffdioxid CO2 umgewandelt wird:
Những loại cây này rất giàu carbohydrate và đặc biệt thích hợp cho quá trình lên men rượu, ở đó đường (glucose C6H12O6) được nấm men (thường là men bánh hoặc men bia Saccharomyces cerevisiae) chuyển đổi thành ethanol C2H5OH và carbon dioxide CO2:
Komplexe Nährmedien enthalten als Hauptquelle für Kohlenstoff, Stickstoff, Spurenelemente und Vitamine natürliche biologische Bestandteile, z. B. komplexe Kohlenhydrate, Pepton (enzymatisch abgebaute Proteine), Fleischextrakt (wässrige Auszüge aus enzymatisch abgebautem Muskelfleisch), Hefeextrakt, Maisquellwasser und Blutserum.
Môi trường dinh dưỡng phức hợp chứa carbon, nitơ, nguyên tố vi lượng, vitamin và các thành phần sinh học tự nhiên, thí dụ, carbohydrate phức hợp, peptone (enzyme protein bị suy thoái), chiết xuất thịt (phần dung dịch từ cơ bắp do enzyme phân hủy), chiết xuất men bia, rượu bắp và huyết thanh, làm nguồn chính.
men; men bia
Nấm Ascomycete đơn bào thuộc lớp: Nấm nang, họ: Saccharomycetaceae, sinh sống ở khắp nơi trên bề mặt của đất, thực vật, đặc biệt là trên các giá thể có vị ngọt, chúng làm lên men, tạo ra alcohol và carbon dioxide, cơ sở của việc dùng chúng để sản xuất rượu, bia và bánh mỳ.
Zeug /[tsoyk], das; -[e]s, -e/
(Fachspr ) men bia (Bierhefe);
Hefe /í'he:fa], die; -, (Arten:) -n/
men (làm bánh); men rượu; men bia;
[EN] Brewer‘s yeast
[VI] Men bia