Definieren Sie den Begriff funktionelle Lebensmittel.

Định nghĩa khái niệm thực phẩm chức năng.

Auch hier gilt, dass der Bedarf durch eine ausgewogene Ernährung gedeckt wird und ein Verzehr von funktionellen Lebensmitteln nicht erforderlich ist.

Ở đây cũng như trên, nếu dinh dưỡng cân đối thì việc tiêu thụ thực phẩm chức năng không cần thiết.

Je nach Produkt sind die auch als Functional Food bezeichneten Lebensmittel mit Probiotika, Präbiotika, Antioxidantien, besonderen Fettsäuren oder sekundären Pflanzenstoffen angereichert (Tabelle 1).

Tùy sản phẩm các loại thực phẩm gọi là thực phẩm chức năng được bổ sung với probiotic, prebiotic, chất chống oxy hóa, acid béo đặc biệt hay hóa chất thực vật bậc hai (Bảng 1).

Funktionelle Lebensmittel sind industriell gefertigte Lebensmittel, die neben der Ernährung durch zusätzliche biologisch aktive Inhaltsstoffe mit gesundheitsfördernden Eigenschaften der Verminderung oder Verhinderung von Krankheiten dienen sollen.

Thực phẩm chức năng là loại thực phẩm sản xuất công nghiệp. Ngoài với thức ăn thông thường chúng còn được bổ sung thêm các chất hoạt tính sinh học với mục tiêu tăng cường sức khỏe để làm giảm hay ngăn chặn các chứng bệnh.

In funktionellen Lebensmitteln werden Pflanzensterine fettarmen Lebensmitteln zugesetzt. Sie müssen dann entsprechend gekennzeichnet sein, weil Verbraucher, die ihren Cholesterinspiegel senken wollen, eine tägliche Aufnahme von 3 Gramm nicht überschreiten dürfen, da Pflanzensterine auch den Betacarotin-Spiegel, die Vorstufe von Vitamin A, senken.

Trong thực phẩm chức năng, sterol thực vật được bổ sung vào các loại thực phẩm ít chất béo, nhưng phải được dán nhãn tương ứng, vì người muốn giảm cholesterol không được dùng chúng quá 3 gram mỗi ngày. Nguyên nhân là sterol thực vật cùng đồng thời làm giảm betacarotin, tiền thân của vitamin A.