Anh
salting
curing
Đức
Salzstreuen
Einsalzen
Pökeln
Salzen
Pháp
salage
salaison
Le salage du jambon
Sự muối giăm bông.
salage /SCIENCE/
[DE] Salzstreuen
[EN] salting
[FR] salage
salage,salaison /FISCHERIES,FOOD/
[DE] Einsalzen; Pökeln; Salzen
[EN] curing; salting
[FR] salage; salaison
salage [salaỊ] n. m. 1. Sự muối, sự cho muối vào, sự được muối. Le salage du jambon: Sự muối giăm bông. 2. Sự rắc muối trên mặt đuòng (để làm tan tuyết).