Từ điển tổng hợp

TỰ ĐIỂN TỔNG HỢP

Tra từ
Các Từ điển khác
Từ điển Hán Việt Trích Dấn Từ điển Hán Việt Thiều Chửu
Từ điển Chữ Nôm Trích Dấn
Đại Nam Quấc Âm Tự Vị Từ điển Hội Khai Trí Tiến Đức
Phật Quang Đại Từ điển
Hướng dẫn
Hướng dẫn
Về Từ điển tổng hợp
Tài khoản
Đăng nhập Đăng xuất Đăng ký
Quản lý
Cấu hình tự điển Bảng thuật ngữ Nhập bảng thuật ngữ Xuất bảng thuật ngữ

ANY>>ANY

Việt

ướp muối
ướp muối	Từ điển Nguyễn văn Tuế -- Việt-Đức Từ điển Prodic - KHKT - Việt - Anh Từ điển dệt may ẩm thực Việt-Anh Từ điển Thuật ngữ nuôi trồng thủy sản của FAO 2008 Từ điển KHCN Đức Anh Việt Từ điển Đức Việt - Nguyễn Thu Hương
phơi khô	Từ điển Thuật ngữ nuôi trồng thủy sản của FAO 2008 Từ điển KHCN Đức Anh Việt
xông khói	Từ điển KHCN Đức Anh Việt
ngâm muối	Từ điển Đức Việt - Nguyễn Thu Hương
nêm muối	Từ điển Đức Việt - Nguyễn Thu Hương
tra muối	Từ điển Đức Việt - Nguyễn Thu Hương
cho muôi	Từ điển Đức Việt - Nguyễn Thu Hương
muôi	Từ điển Đức Việt - Nguyễn Thu Hương

Anh

ướp muối
cure	Từ điển Prodic - KHKT - Việt - Anh
corned	Từ điển dệt may ẩm thực Việt-Anh
salting	Từ điển Thuật ngữ nuôi trồng thủy sản của FAO 2008
dry salting	Từ điển Thuật ngữ nuôi trồng thủy sản của FAO 2008
cure	Từ điển KHCN Đức Anh Việt
eure	Từ điển KHCN Đức Anh Việt

Đức

ướp muối
einsalzen	Từ điển KHCN Đức Anh Việt Từ điển Đức Việt - Nguyễn Thu Hương
pökeln	Từ điển KHCN Đức Anh Việt Từ điển Đức Việt - Nguyễn Thu Hương
salzen. V l	Từ điển Nguyễn văn Tuế -- Việt-Đức

Chuyên ngành CN Sinh Học (nnt)
Im Laborbereich kann zur Anreicherung von Proteinen (z. B. Enzymen) aus der Produktlösung durch „Aussalzen“, d.h. einer Erhöhung der Salzkonzentration (meist Natrium- oder Ammoniumsulfat), die Wasserhülle (Hydrathülle) der Proteinmoleküle so verringert werden, dass ihre Löslichkeit sinkt und sie ausfallen (Bild 1).	phẩm bằng phương pháp “ướp muối”, nghĩa là gia tăng nồng độ muối (thông thường là natri hoặc ammonium sulfate), làm lớp áo nước (water shell) của các phân tử protein giảm mạnh, qua đó khả năng hòa tan của chúng cũng giảm theo và kết tủa (Hình 1).
Từ điển Đức Việt - Nguyễn Thu Hương
sich [mit etw.] einsalzen lassen können (ugs.)	không thể thành công, không thể đạt được điều gì.

Từ điển Đức Việt - Nguyễn Thu Hương

einsalzen /(sw. V.; hat eingesalzen, selten: eingesalzt)/

ngâm muối; ướp muối;

không thể thành công, không thể đạt được điều gì. : sich [mit etw.] einsalzen lassen können (ugs.)

pökeln /[’p0:kaln] (sw. V.; hat)/

nêm muối; tra muối; cho muôi; ướp muối; muôi;

Từ điển KHCN Đức Anh Việt

einsalzen /vt/CNT_PHẨM/

[EN] cure

[VI] ướp muối

pökeln /vt/CNT_PHẨM/

[EN] eure

[VI] ướp muối, xông khói, phơi khô (thịt)

Từ điển Thuật ngữ nuôi trồng thủy sản của FAO 2008

salting

ướp muối

Một phương pháp xử lý liên quan đến sự thay thế và rút hầu hết nước có trong thịt cá bằng dung dịch muối.

dry salting

ướp muối, phơi khô

Quá trình trộn cá với muối ăn (sodium chloride) theo một cách nhất định làm rút hết nước trong thịt cá.

Từ điển dệt may ẩm thực Việt-Anh

corned

Ướp muối

Từ điển Prodic - KHKT - Việt - Anh

cure /thực phẩm/

ướp muối

Từ điển Nguyễn văn Tuế -- Việt-Đức

ướp muối

salzen. V l