Vor allem wasserlösliche Vitamine der B-Gruppe werden biotechnisch hergestellt, wobei das Beispiel der Vitamin B2-Produktion eindrucksvoll die ökonomischen und ökologischen Vorteile biotechnischer Verfahren zeigt (Seite 78).

Đặc biệt là vitamin tan trong nước thuộc nhóm B được sản xuất bằng kỹ thuật sinh học. Một thí dụ về sản xuất vitamin B2 cho thấy ưu điểm của biện pháp kỹ thuật sinh học về kinh tế và môi trường (trang 78).