rauchen /(sw. V.; hat)/

(Fachspr ) xông khói; hun khói (thịt, cá );

rau /ehern ['royẹarn] (sw. V.; hat)/

xông khói; hun khói (thịt, cá );

einrauChern /(sw. V.; hat)/

xông khói; hun khói;

ausrauchern /(sw. V.; hat)/

hun khói; xông khói dể diệt trừ (côn trùng );

verrauchern /(sw. V.; hat)/

xông khói; hun khói; làm ám khói;

planeraum /m -(e)s, -räumebuồng/

hun khói (bằng khí); -

verräuchert /a/

xống khói, hun khói,

selchen /vt (thổ ngũ)/

xông khói, hun khói (thịt).

anrauchem /vt/

xông khói, hun khói;

Räucherung /f =, -en/

sự] xông khói, hun khói; heiße Räucherung sự xông khói nóng; kalte Räucherung sự xông khói nguôi; nasse - sự xông khói ưót.

nißig /a/

hun khói, phủ mồ hóng.

einräuchern /vt/

xông khói, hun khói, phủ muội.

ausrauchem /vt/

1. hun khói, xông khói, hun; 2. (nghĩa bóng) đuổi khéo, tông đi.

beräuchem /vt/

1. xông khói, hun khói; 2. phun (bốc) muội, bóc mồ hóng (bồ hóng), bôi muội (đèn), bôi nhọ nồi, phủ mô hóng

blaken /vi/

phun (bốc) muội, bóc mồ hóng (bồ hóng), bôi muội [đèn], bôi nhọ nồi, phủ mồ hóng, xông khói, hun khói, bóc khói khét, tỏa khói nồng.

smoked

hun khói

Sản phẩn thủy sản hun khói hoặc có hương vị khói, loại thực phẩm được chế biến như sau: (i) cá ướp muối (NaCl), và (ii) đưa cá trực tiếp tiếp xúc với khói từ đốt gỗ, mùn cưa. hoặc các vật liệu tương tự hoặc đưa hương vị khói vào bằng cách nhúng các sản phẩm vào dung dịch khói gỗ.

smoking

hun khói

Phương pháp chế biến liên quan đến loại bỏ hầu hết nước từ thịt cá và tẩm chất bảo quản vào sản phẩm bằng cách sử dụng lò xông khói.

Räuchern

[EN] smoking

[VI] Hun khói

hun khói

räuchern vt; geräuchert (a); sự hun khói Räuchern n

smudge

hun khói